miércoles, 26 de septiembre de 2012

FANTASMAS PARA HALLOWEEN


Holaaaaaaaaaaaaaaaa.....................

Hoy una entrada dulce para celebrar que se acerca  halloween ;) 

Este mes las chicas de FILM&FOOD, nos proponían trato o Susto , bueno como yo soy tan curiosa decidí elegir susto para que ellas me dieran el sustillo de que postre para halloween tenía que hacer , pues bien me toco FANTASMASSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!!

La cosa es que yo creía que era para el lunes 30 y lo deje como siempre para el último momento jaja así que cuando me entere de que en realidad era para hoy tuve que correrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

En principio iban a ser unas cupacakes de chocolate milka con merengue italiano pero se quedaron en cupcakes de chocolate milka con nata jajaja 

Aún así han quedado muy chulis ¿verdad? jaja yo me lo guiso y yo me lo como jajajajaja

Espero que os guste !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



INGREDIENTES CUPCAKES DE CHOCOLATE MILKA 

. 150 g de chocolate milka 
. 75 g de mantequilla 
. 1 huevo mediano grande
. 40 g de azúcar 
. 125 g de harina 
. medio sobre de levadura 

PREPARACIÓN:

. Lo primero que haremos sera derretir la mantequilla con el chocolate en el micro poco a poco para que no se queme 

. mientras batimos el huevo con el azúcar 

. cuando este el chocolate se lo añadimos al huevo y el azúcar y mezclamos bien con una espátula de goma es suficiente 

. tamizamos la harina con la levadura  poco a poco para ir la incorporando 

. horneamos a 180ºC unos 15 o 20 minutos 

. las dejamos enfriar 

Y ya solo nos queda decorarlas cuando estén bien frías las decoramos con nata y les ponemos como ojos lacasitos jajaja

AHHHHHHHH SE ME OLVIDABA LOS CAPACITOS AUNQUE NO SE DISTINGAN BIEN SON PRECIOSOS OS ENSEÑARE UNA FOTO MAS ADELANTE Y ME LOS REGALO UNA AMIGA BLOGUERA CON LA QUE PUDE QUEDAR PARA CONOCERNOS PROMETO ENTRADA JAJAJAJA

besos a tod@sssssssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!



MAGDALENAS DE LIMÓN CASERAS


Holaaaaaaaaaaaa..............

Siiiiiiiiiiiiiiiii, ya se que estoy perdida pero es que estas fiestas son muy malas no paro y encima no me apetece hacer nada jaja , pero hoy he hecho una acepción para entrar y publicar de una vez algo y mañana intentare ponerme al día con vosotros aunque no se si lo voy a conseguir por que me voy desde muy tempranito a ver a mi abuela y a una amiga a un pueblo de aquí de Sevilla

Y tan honor el de ver a mi abuela merece que le lleve algo  tan rico como unas magdalenas de limón hechas como antaño caseras 100% y con productos caseritos que he cogido del blog LA COCINA DE QUIRÓS

Espero que os gusten



INGREDIENTES: para 22 magdalenas

. 6 huevos medianos

. ralladura y zumo de un limón

. 325 g de azúcar

. 380 g de harina

. 210 ml de aceite de girasol

. 1 sobre de levadura

. azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

. Lo primero que aremos es separar las yemas de las claras en boles diferentes

. después pondremos la ralladura de limón y su zumo junto a las llemas y batiremos con las barrillas eléctricas

. añadimos poco a poco el azúcar a la misma vez que batimos y seguida mente el aceite de girasol y mezclaremos con las barrillas hasta que coja cuerpo unos 2 minutos

. batimos las claras a punto de nieve con una chispita de sal para que monten mejor y se las añadimos a las mezcla de las yemas poco a poco y con movimientos envolventes para que las claras no se bajen , yo uso barrilla manual

. una vez tengamos esta mezcla añadimos la harina que habremos tamizado junto a la levadura y vamos incorporándola muy poco a poco con movimientos de abajo hacia arriba y con una lengua de gato

. una vez tenemos la mezcla hecha , la metemos en los capacitos y espolvoreamos con azúcar

. horneamos a 180 ºC durante unos 20 minutos

LISTAS PARA COMER!!!!!!!!!!!!!

Los reyes ¿ que tal?? yo me he portado muy bien por que han sido muy generosos ajajaja besos tesorinessssssss!!!!!!!!!!!!!!




RED VELVET CUPCAKES


Holaaaaaaaa…………



Bueno hoy día de los enamorados, para algunos día comercial , para otros como yo un día precioso para rememorar el amor os presento una entrada con mucho corazón 

Junto a esta receta os quiero contar una triste pero bella historia de amor sucedida en Sevilla que da nombre a una torre muy popular aquí en Sevilla .



LA TORRE DE DON FADRIQUE 


El Rey Fernando III llamado popularmente “ El Santo” , enviudó de su esposa Doña Beatriz de Suabia y al poco tiempo aunque ya era anciano se caso con la joven Doña Juana de Pointhieu , descendiente de la familia Real Francesa .

Pero esté falleció pronto y dejó sola y triste a Doña Juana .

Un día estando la Joven Reina en el Alcázar de Sevilla donde residía , llegó el joven  infante Don Fadrique hijo de su difunto esposo e hijastro de ella
El infante de 25 años y Doña Juana de 27 se enamoraron y Don Fadrique mando construir una torre supuestamente para reforzar la seguridad y vigilar el entorno , donde tendrían sus encuentros amorosos.


Pero el pueblo y la nobleza se acabaron enterando y la reina tuvo que marchar a Francia. 

No corrió la misma suerte el Infante don Fadrique ya que su hermano Alfonso X presionado por el clero y la nobleza se vio obligado a abrir un proceso judicial contra el que llevo al joven Infante Don Fadrique a la muerte en Toledo 


La torre fue construida en 1252 y esta situada en los jardines del convento de Santa Clara 





Y ahora vamos con la receta 



RED VELVET CUPCAKES 

Ingredientes: 

. 150G de azúcar

. 60g de mantequilla 

. 1 huevo L

. 1 cucharada de cacao en polvo en mi caso 0%

. 150g de harina 

. unas gotas de extracto de vainilla 

. Buttermilk (120 ml de leche( desnatada en mi caso), media cucharadita de te de zumo de limón y dejarlo reposar unos minutos)

. media cucharadita de te de bicarbonato 


. 1 cucharadita de vinagre blanco 

. colorante rojo



PREPARACIÓN:

. lo primero que haremos es mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y cuando este bien incorporado añadir el huevo y el extracto de vainilla.

. tamizar la harina junto con el cacao y añadir a la mezcla anterior justo la mitad 

. añadimos también el buttermilk y una vez este todo homogéneo añadimos el resto de la harina tamizada con el cacao. 


. Una vez tengamos nuestra masa hecha añadimos el colorante rojo hasta que quede un color homogéneo y de nuestro gusto 

. por último mezclamos el bicarbonato con el vinagre y cuando burbujee se lo añadimos a nuestra masa 

. metemos en los moldes de cupcakes y horneamos a 180ºC unos 20 minutos 

. una vez fuera dejar reposar y enfriar para poderlos decorar 



INGREDIENTES FROSTING DE QUESO 

. 60g de mantequilla 

. 300g de azúcar glace

125g de queso crema





PREPARACIÓN:

. lo primero que haremos es batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar

. cuando lo tengamos incorporamos el queso y mezclamos bien

. metemos en una manga pastelera y decoramos 





FELIZ SAN VALENTINE A TODOS 



MAGDALENAS DE MORA Y MANZANA


Holaaaaaaaaa...................

Bueno hoy quiero traeros unas magdalenas que hice el domingo para un grupo que  tengo el honor de pertenecer llamado LA MAGDALENA DE LA SEMANA y en el cual me metió mi amiga cris JUGANDO A COCINAR CON DRIWRGY COCINITAS.

La semana pasada no pude participar y la deje solita pero esta semana me puso una magdalena en la boca y me dijo " como no participes" te hago tragartela entera y sin compasión XDDDD y ahí que tuve que participar, que hubiera sido de mi jajajajaja

Bromas a parte me encanta este grupo por que nos enseña  cada semana una receta increíble y además si ganas puedes ser la imagen y elegir receta 



Bueno no me enrollo más y os enseño las mías, la verdad es que me hubiera gustado hacerlas con moras naturales peor me fue imposible encontrarlas y tuve que tirar de congeladas , las compre en lidel por si a alguna le interesa y venia una bolsa de frutos rojos a 2,99 euros 

No tuve tiempo de hacerle toping pero bueno quedaron bastante buenas eso sí para mi gusto poco azucaradas .

Las lleve al campo y gustaron !!!!!!!!



INGREDIENTES:

. 280 g de harina blanca 

. una cucharada de levadura en polvo 

. 115g de azúcar moreno yo le puse azúcar normal ( y le añadiría algo más de azúcar)

. 1 manzana 

. 2 huevos mediano( yo le puse 3) 

. 250 cc de suero de mantequilla ( yo le puse 1 cucharada de mantequilla derretida)

. 6 cucharadas de aceite de girasol 

. una cucharadita de extracto de vainilla 

. 150g de moras 

. 40g de azúcar blanca 

PREPARACIÓN:

. Lo primero que haremos es precalentar el horno a 200ºc 

. tamizamos la harina junto con la levadura y la sal e incorporamos el azúcar 

. pelamos la manzana y la troceamos , añadir al bol de la harina 

. batir los huevos por otro lado y añadir la mantequilla o el suero de mantequilla, el aceite y el extracto de vainilla

. hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadir las moras y los ingredientes  húmedos poco a poco y sin trabajar mucho 

. verter la mezcla en los moldes y hornear a 180ºC durante unos 20 minutios o hasta que estén hechas 

. podéis espolvorear azúcar antes de hornearlas o como yo hice añadirle azúcar glas cuando estuvieron frías 

BUEN PROVECHO !!!!!!!!!



CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FROSTING DE NUTTELLA



Holaaaaaaaaa…..

Hoy os traigo una receta dulce que hice para una comida familiar y que sin duda tuvieron mucho éxito solo os puedo decir que cate una y en mi casa porque , lo que es en casa de mi abuela volaron  y me quede corta tendría que haber hecho más  porque algunos se quejaban de no haberlas catado jajaja ……………….


También quiero aprovechar para dar las gracias a GASEOSAS EL TIGRE   por mandarme este lote de productos tan estupendos ;)






Lo he estrenado haciendo estas ricas magdalenas con sus sobres gasificantes , solo puedo decir que quedaron súper elevadas y para muestra un botón jajaja




La anécdota es que me subieron mucho y para decorarlas me costó un poquillo por lo demás increíble .

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FROSTING DE NUTELLA


INGREDIENTES PARA 24  MAGDALENAS:
. 360 g de harina de repostería
. 2 sobres  dúo de gaseosa EL TIGRE
. 4 huevos
. 100 ml de leche
. 240 g de azúcar blanca
. 240 ml de aceite de girasol
. 40 g de cacao sin azúcar (en mi caso Valor)


PREPARACIÓN:
. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen
. Añadir la leche y el aceite y seguir batiendo
. Añadimos los sobres de gasificante dúo EL TIGRE a la harina tamizada y  mezclamos con el cacao
. vamos incorporando esta mezcla a los ingredientes líquidos hasta que quede una masa suave y poco grumosa, yo este último paso lo hice con una varilla de mano y no lo mezcle demasiado para que no quedaran muy duras.
. Una vez esta la masa lista al horno precalentado durante unos 20 minutos a 180 ºC
. Sacar y dejar enfriar en una rejilla


INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE NUTELLA
. 100 g de mantequilla ablandada al natural
. 150 g de azúcar glasé
. nutella al gusto
PREPARACIÓN:
. Es tan sencillo como poner la mantequilla junto con el azúcar y mezclar con la varilla eléctrica
. Añadir la nutella y volver a mezclar mejor con la barrilla manual
. Decorar al gusto
. Las hojitas que le puse las compre en Alcampo junto con unas rosas por 2,75 euros y son de azúcar ;)


BOUQUET DE CUPCAKES PARA EL DIA DE LAS MADRES


Holaaaaaaaa...............

Bueno debería decir ¿¿¿hay alguien hay? jajaja, llevo bastante tiempo sin entrar pero e tenido una mala rachilla , han cerrado la tienda donde trabajo y soy una nueva parada más en el inem y encima mi novio lleva parado mucho tiempo. Pero bueno mañana tiene una entrevista espero que tenga suerte!!!!!!!!!

Pero no vamos a depriumirnos que esta entrada es para celebrar el día de la madre un día precioso para alabar a nuestras madres !!!!!!

Mi regalo este año fue un ramito de rosas pero.......... de los que se comennnnnnnnn mmmmmmmmmmmm!!!!!!!!


He tenido una especial colaboración en esta entrada y es la de mi amiga tere una fotógrafa impresionante que me ha dejado estas fotos tan bonitas para que disfrutéis!!!!!!!!!!!


La recetas no os la pongo por que ya están publicada ,  CUPCAKE DE CHOCOLATE y la crema de mantequilla, teñida de azul

Bueno os explico como lo hice son muy fáciles una vez tengáis las cupcakes hechos y la crema de mantequilla solo tenéis que coger una maceta y ponerle dentro la espuma verde para pinchar los cupcakes que se venden para las flores forrado con papel de celofan .



domingo, 16 de septiembre de 2012

CUPCAKES DEL MONSTRUO DE LAS GALLETAS


Holaaaaaaaaa.....................

tengo que reconocer que hacer cupcakes me encanta y cuando veo la oportunidad de hacerlos no lo dudo jajaja

Tuve la ocasión gracias a mi amiga que le encanta este moustroito tan mono y como era su cumple aproveche para regalarselooooooooossssssssssssss.............



Segun mis catadores y catadoras no solo estaban chulis si no que tambien estaban buenossssss, que a fin de cuenta es lo más importanteeeeeeee!!!!!!!!!!!



Las magdalenas que hice son las ya archiconocidas de chocolate que no dejo de hacer por que considero que son las ideales, tienen una consistencia fuerte, salen bien altitas y están riquisimásssssssssss.



Bueno para que no tengáis que buscar la receta os la dejo completita aquí por si la queréis hacer . Son super facilesssssss y divertidas de hacerrrrrrrrrrrr



Os dejo fotitos del cumpleaños, la receta  y mis mas sinceros besos !!!!!!!!!!!!!!



CUPCAKES DE CHOCOLATE:

. 360 g de harina de repostería
. 2 sobres dúo de gaseosa el tigre o cualquier otra marca ( esta marca en concreto me encanta)
. 4 huevos
. 100 ml de leche
. 240g de azúcar blanca
. 240 ml de aceite de girasol
. 40 g de cacao sin azúcar ( en mi caso valor)

PREPARACIÓN:

. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen
. Añadir la leche y el aceite y seguir batiendo
. Añadimos los sobres de gasificante dúo EL TIGRE a la harina tamizada y  mezclamos con el cacao
. vamos incorporando esta mezcla a los ingredientes líquidos hasta que quede una masa suave y poco grumosa, yo este último paso lo hice con una varilla de mano y no lo mezcle demasiado para que no quedaran muy duras.
. Una vez esta la masa lista al horno precalentado durante unos 20 minutos a 180 ºC
. Sacar y dejar enfriar en una rejilla

BUTERCREAM AZUL: para hacer solo las que vienen en la foto utilizar la mitad de igredientes

. 250 g de mantequilla 
. 250 g de krisco vegetal
. 450 g de azúcar glass

PREPARACIÓN:

. poner la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente y añadirle el krisko  también a temperatura ambiente y el azúcar glass tamizada

. batir con las varillas blancas de la batidora hasta que coja consistencia .

. echar colorante azul y batir hasta que este bien incorporado 

DECORACIÓN:

. La decoración e tan fácil como hacer una ranurita con el cuchillo para meter las MINI GALLETAS COOKIES y con la manga pastelera y una boquilla pequeña en mi caso la nº 3 de wilton vamos haciendo como el pelo enmarañado pasando de un lado a otro 

. Como ojos le vamos a poner FONDANT blanco y para las pupilas utilizaremo un lápiz negro comestible .

. Si queréis que lleve purpurina pues solo teneís que echarle un poco por encima 


CUPCAKES DE PIRULETAS CON BUTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO





Holaaaaaaaaaaaaaaaaaa..............................

Si si otra vez cupcakes son tan monas verdad??? jajajaja , muchas veces me planteo si las hago por su sabor o por su apariencia pero como quedan tan cucassssss........................ XD

La piruleta es un caramelito que siempre me ha gustado ademas de estar rico son preciosos con esa formita de corazón , simbolizando el amor la amistaddd....




Estas cupcakes están hechas con mucho amor y para dos personas que se quieres muchisimooo así que para ellos dos va dedicada esta receta ;)

INCISO: creo que me quede corta con las piruletas así que para la próxima le echare más .

La receta de la cupcake no es la que yo hago siempre y desde luego me ha decepcionado , si es que cuando se tiene una receta infalible no se debe cambiar jajajajaaj

La verdad que no se si ha sido mi molde nuevo o la receta pero ya os contare cuando pruebe ha hacer mis cupcakes infalibles en el molde nuevo. Anuncio que no tardare mucho jajajajajaj

Estaban muy buenas pero me quedaron como muy expandidas y no subieron nada es mas me quedaron como hundidas por el centro :( .

Menos mal que se arreglan con un poco de frosting por allí y un poco por acá jajajajaja .


De sabor pues como os decía no sabían apenas a piruletas por que creo que me quede corta jajaja.

Yo recomendaría hacer esta receta con las cupcales que siempre hago quitando le el chocolate y añadiéndole  la piruleta y si pudiera ser añadirle un poco de licor de piruleta cosa que me esta costando encontrar MADRE DE DIOS AJAJAJA.


Bueno os dejo tal cual las hice y ya modificáis vosotros o lo intentáis con esta receta yo desde luego voy a repetirlas peroooooooooooo ya sabéis con mi receta infalible para cupcakes jajajajaja.

Aún así e de decir que estaban de vicio y el butercream buenisimooooooo



INGREDIENTES CUPCAKES.

. 3 huevos
. 150 g de azúcar
. 170 g de harina de repostería
. 1 sobre de gasificante
. 100 ml de aceite de girasol
. 4 cucharadas de agua
. 10 piruletas de fresa mas las de decoración

PREPARACIÓN:

. separamos las claras de las yemas y la montamos
. batimos las yemas por otro lado y reservamos
. añadir el azúcar a las claras con la espátula  y añadir seguidamente las yemas batidas.
. echamos el aceite con movimientos envolventes
. tamizar la harina con los sobres gasificantes y añadir a la mezcla anterior poco a poco con la espátula
. trocear las piruletas en mi caso en un mortero y derretir con las cucharadas de agua
. añadir a la mezcla y remover bien con la espátula
. hornear a 180ºC durante unos 20 minutos .


BUTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO:


INGREDIENTES:

. 120 g de mantequilla
. 250 g de azúcar glas
. 75 g de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

. batimos el azúcar y la mantequilla y añadimos el chocolate previamente fundido y templado  y a decorarrrr!!!!!!!