viernes, 28 de diciembre de 2012

TARTA NUTELLA



Holaaaaaaaa............

Esta tarta es especial por que la hice para mi cumpleaños, en principio iba a ser algo más elaborado pero al final no tuve mucho tiempo y tuve que tirar de algo más facilito pero no más rico .



Seguro que esta receta la habréis visto en miles de blog , la novedad , por lo menos para mi es que le añadí una base de galletas cookies que me encantan y que le dieron ese toqué que encaja genial con el sabor de la tarta.



Para decorarla usé una oblea y nata montada  . El sabor espectacular eso si dejad un hueco en vuestro estómago grandecito por que harta muchísimoooo!!!!



Y ahora si vamos con la receta .



TARTA DE NUTELLA

INGREDIENTES PARA BASE:

. 2 paquetes de galletas cookies

. 200 g de mantequilla fundida

PREPARACIÓN:

. Se machacan las galletas y se mezcla con la mantequilla fundida ( yo la deje en trozos grandes por que así después la encuentras )

. Se hace una base en el molde redondo y se mete en la nevera que endurezca , mientras hacemos la mouss



INGREDIENTES MOUSSE DE NUTELLA :

. 6 hojas de gelatina neutra
. 200 g de nutella
. 1/2 vaso de leche
. 400 ml de nata
. 3 claras de huevo



PREPARACIÓN:

. Poner la gelatina a hidratar en agua fría

. fundir en el microondas la nutella sin que se queme

. fundir la gelatina en el medio vaso de leche caliente y añadir la nutella hasta que se funda todo bien.

. quitar del fuego y dejar templar a temperatura ambiente

. montar la nata y las claras de huevo por separado

. mezclar la clara con movimientos envolventes con la  mezcla anterior de nutella y seguidamente la nata hasta que todo este bien incorporado .

. verter la mousse encima de la base en un molde desmontable

. si no tenemos prisa dejar en la nevera de un día para otro , si no meter en el congelador 2 horas y sacar a la nevera

. decorar en el ultimo momento con la oblea ( YO LA PEGUE CON NATA BLANCA. MEJOR QUE SEA BLANCA POR QUE LE DA MAS VITALIDAD Y BRILLO A LA FOTO).



. rematar con nata los bordes para que no se vea la oblea eso ya va a gustos :)))

Espero que la probéis y os guste !!!!!!

GRACIAS A LAS NUEV@S SEGUIDORAS DE ANTE MANO !!








miércoles, 26 de diciembre de 2012

TARTA DE PIÑA COLADA




Holaaaaaaaa..............

He estado muy desaparecida y os pido disculpas pero no he pasado por una buena racha y  no me veía con ánimos de publicar nada .

Pero ya estoy de vuelta con un montón de recetas que enseñaros y con novedades , me pondré al día poco a poco ;)

De momento os traigo una deliciosa Tarta de piña colada que hice para celebrar mi 3 aniversario con el blog ;)

El sabor es muy suave y sabe a PIÑAAA!!! jajajaja

Vamos a ella



TARTA DE PIÑA COLADA

INGREDIENTES:

. 2 discos de bizcocho genovés

PARA LA MOUSSE DE PIÑA:

. 3 yemas

. 250g de piña en su jugo

. 90 g de azúcar

. 4 hojas de gelatina

. 300ml de nata para montar

PARA LA NATA DE COCO:

. 400 ml de nata para montar

. 100 g de azúcar

. un buen puñado de coco rallado



PARA EL ALMÍBAR:

. El jugo de la piña

. 3 cucharadas de azúcar



PREPARACIÓN:

. Lo primero que aremos es hacer el almíbar con el jugo de la piña y el azúcar ponemos en una cazuela a fuego medio los dos ingredientes y dejamos que se integre el azúcar  hasta llevar a ebullición

. dejar enfriar

. montamos ahora la nata con el azúcar y añadimos el coco a gusto del consumidor

. Ahora para la mousse de la piña remojamos las hojas de gelatina en agua fría

. trituramos la piña hasta hacerla puré y reservamos

. blanqueamos las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas , incorporamos el puré de piña, añadimos la gelatina escurrida e hidratada y fundida en el microondas unos segundos y mezclamos todo bien .

. Añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes



MONTAJE DE LA TARTA :

. Colocar el bizcocho en un aro desmontable y bañar con el almíbar

. poner la mousse encima  y cubrir con la otra lamina de bizcocho bañado en almíbar

. cubrir con la nata de coco

. meter en la nevera para que la nata se ponga firme , de un día para otro

. desmontar  y decorar a gusto ;)



Un beso y hasta la próxima entrada ;)


BUÑUELOS DE VIENTO




Holaaaaaaaa.....

Hoy os traigo una receta que le hice a mi abuela el día de todos los santos, están rellenos de trufa y bañados en azúcar . Como veis una receta tradicional  ;)



Pero antes vamos a ver un poco de la historia de estos buñuelos :

Los judíos sefardíes elaboran desde el siglo X para celebrar la Janucá unos bollos fritos con harina de trigo que denominan bimuelos. La introducción de estos bollos en la celebración de Todos los Santos es una modificación cristiana, por la cercanía con la Janucá judía.2Posteriormente se hicieron muy famosos en Madrid, donde llegaron a ser tan populares como los churros.1 tambien se regalan el dia de las vírgenes.

Dicen que por cada buñuelo que te comas sacas un alma del purgatorio !!!!



BUEÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA DE TRUFA 

INGREDIENTES:

. 125 g de mantequilla 

. 175 g de harina 

. una pizca de sal 

. 1/2 litro de agua 

. un vaso de leche 

. . 4 huevos 

. aceite de girasol 

PARA LA CREMA DE TRUFA :

. 250 g de chocolate fondant 

. 600 g de nata para montar 

. 4 cucharadas de azúcar 



PREPARACIÓN DE LOS BUÑUELOS :

. lo primero que aremos es poner la leche , el agua, la sal y la mantequilla a hervir hasta que se funda la mantequilla 

. cuando hierva añadimos la harina de golpe y removemos hasta que la masa se despegue de la olla

. se retira del fuego se deja que enfríe y se le añade uno aa uno los huevos hasta que quede una masa fina sin grumos pero no líquida 

. poner aceite a calentar y cuando este bien caliente hacemos bolas ( yo con dos cucharas con un poco de aceite ara que no se peguen) y añadimos al aceite bien caliente.

. freír hasta que leven y estén doraditos

. dejar enfriar !!!

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE TRUFA

. poner la nata con el azúcar a calentar e ir echando el chocolate poco a poco hasta que se funda, añadir un chorrito de whisky

. dejar enfriar y meter en la nevera y al día siguiente montar 

. rellenar los buñuelos con esta crema y pasar por azúcar blanca !!!

Os apetece????




CUPCAKES TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO




Lo siento para las que estéís a dieta pero el verano a dado para mucho y e tenido bastantes eventos a los que asistir , por lo que las recetas dulces se han multiplicado jajaja

Hoy pasamos de tartas y volvemos con mis queridisimos cupcakes, y que mejor que con estos de tarta de queso mi postre preferido ;)

vamos a ellos



INGREDIENTES:

. 150 g de galletas

. 70 g de mantequilla a temperatura ambiente

INGREDIENTES PARA LA MASA

. 500 g de queso crema

. 175 g de azúcar

. una pizca de sal

. 10 ml de zumo de limón

. 1 cucharada de harina

. extracto de vainilla ( 1 cucharadita de cafe)

. 60 g de yogur blanco azucarado

. 1 yema de huevo  "L"

. 3 huevos "L"



INGREDIENTES CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

. 250 g de queso de untar

. 400 g de chocolate blanco

. 60 g de azúcar glass

. 3 nubes



PREPARACIÓN DE LAS CUPCAKES:

. Lo primero que aremos será la base , triturando las galletas y mezclando con la mantequilla , esta mezcla la pondremos a modo de base

. meter en la nevera mientras se hace la masa



. Para la masa pre calentamos el horno a 250 ºC

. ponemos el queso en un bol amplio y batimos un poco, añadir la sal y 75g de azúcar  y batir hasta que este integrado todo

. ahora añadimos el resto del azúcar y la harina y mezclar muy bien

. añadimos el zumo de limón y el extracto de vainilla , el yogur y mezclar todo

. por ultimo añadimos la yema y los 3 huevos y volvemos a mezclar

. verter la mezcla en los moldes y hornear a 180ºC unos 20 o 25 minutos

. dejar enfriar y meter en la nevera mejor de un día para otro



. Para la cobertura solo tenemos que batir bien todos los ingredientes menos la mermelada y poner por encima de las cupcakes



. añadir mermelada a gusto y listasssssss!!!!!!!!!!!



Espero que os gusten un beso!!!




TARTA DE LEOPARDO CON FONDANT




Holaaaaaaaaaaaaa.............

Hoy otra vez  una tarta y es que no me pude resistir vi una foto en Internet y hasta que no la hice no me quede tranquila ;)

El fondant lo compre hecho blanco y lo teñí , la receta os la copio tal cual del vídeo donde  vi como hacer este gracioso y precioso bizcocho



ngredientes
240g de mantequilla, 200 gr. de azúcar, 100 ml. de leche, 3 huevos, 250 gr. de harina, 1 sobre de levadura

Preparación

Pondremos la mantequilla en la batidora, estará a temperatura ambiente, junto con el azúcar y lo mezclamos hasta conseguir una masa suave y homogénea.

Seguidamente añadimos los huevos uno a uno junto con una cucharada de harina cada vez y batimos bien después de cada adicción.

Seguidamente añadimos el resto de la harina y batimos hasta integrar. Terminamos añadiendo la leche y volvemos a batir hasta que nos quede bien.

Si quereis saber como hacerlo solo teneís que ver el vidéo lo explica muy bien


Yo la rellene de nata rosaaa!!!








BESITOS!!!!

domingo, 23 de diciembre de 2012

DONUTS





INGREDIENTES:
. 300 G de harina de fuerza
. 200g de harina corriente
. 80g de azúcar
. 5 g de sal
. 250 ml de leche
. 35 g de levadura fresca
. medio vaso de agua templada
. 1 huevo
. 40 g de mantequilla
. esencia de vainilla y gotitias de limon o esencia de limón



PREPARACION:

. en un bol amplio hechamos todos los ingredientes secos y hacemos como una especia de volcan 
. seguidamente añadimos los líquidos, la leche caliente con la levadura fresca disuelta en ella , el agua y el huevo un poco batido y las esencias.

. amasamos muy bien durante unos 15 minutos 

. añadimos entonces la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos amasar otros 10 o 15 minutos hasta que este completamente integrada y nos quede una masa elástica y suave 

. dejamos levar hora y media más o menos y una vez pasado el tiempo desgasificamos dandole un ligero amasado 

. extendemos la masa con el rodillo y le damos formas de donuts , si no teneis cortador de donuts como es mi caso lo  podeis hacer con un aro de emplatar y un tapon pequeño de cualquier cosa 

. dejamos levar otros 20 minutitos y freimos en aceite ni muy caliente ni muy frio una temperatura media ;)

. dejar escurrir y cuando esten frios recubrir con lo que mas nos guste 

. en este caso he usado MERENGUE ITALIANO O SUSPIRO DOMINICANO , canela y azucar  y chocolate fundido 



NOTA : los redonditos del centro no se tiran ya os enseñare en otra entrada como comerlos 

CON ESTAS CANTITDADES ME SALIO COMO 30 DONUTS 




COULANT DE CHOCOLATE




Holaaaaa....

Sigo practicando con estos volcanes de chocolate que están de vicio así que hoy tenia ganas de ellos y los volví hacer pero versionando un poco la receta

Tengo que decir que de esta manera la masa queda mas suave , y lo de dentro depende del punto que le deis al horno así que vamos a ello



INGREDIENTES:

. 200 g de mantequilla

. 200 g de chocolate fondant

. 80 g de azúcar

. una pizca de sal

. 4 huevos

. 80 g de harina

PREPARACIÓN

. Batir las yemas de los huevos con 60 g de azúcar hasta que blanqueen y reservar

. derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas sin que se nos queme y cuando este templado añadírselo a las yemas

. una vez todo bien incorporado añadir la harina tamizada con la sal poco a poco y con la varilla de mano haciendo movimientos envolventes , no trabajar mucho la masa ya que nos quedara duro

. montar las claras y cuando estén a medio montar añadir 20 g de azúcar y seguir montando hasta que este a punto de nieve

. añadir las claras ya montadas a la mezcla de chocolate anterior , también con movimientos envolventes y sin trabajar mucho

. untar los moldes con mantequilla y espolvorear con cacao y echar la masa dentro



. pre calentar el horno a 250ºc y hornear los coulant a 200ºC en mi horno arriba y abajo unos 10 minutos , pero esto es relativo hay que hacer pruebas hasta que os queden como queréis.

. dejar enfriar partir el molde si es de usar y tirar o des moldar con cuidado y espolvorear con azúcar gass



. acompañar de una bola de helado de vainilla