jueves, 18 de abril de 2013

HAPPY COOKIE- GALLETAS FELICES RELLENAS DE NOCILLA



Holaaaaaaaaaaa..................

Hoy os traigo unas galletas muy happy , pero también muy ricas.

Esta semana es el cumpleaños de mi primillo y como vive lejillos pues decidí hacerle un envío de galletas pero claro tenían que llegar en condiciones para Valencia , así que me decidí por estas de mantequilla rellenas de nocilla.



Aguantaron perfectas y a mi primo le encantó .

La receta es super fácil y la saque de este blog EL FOGÓN ILUSTRADO.



Se que hay unos cortadores especiales para hacer estas caritas pero como yo no tenía me apañe con una boquilla redonda y un cuchillo de puntilla



INGREDIENTES: ( e modificado cantidades de ingredientes)

. 150 g de mantequilla yo le puse margarina
. 350 g de harina
. 90 g de azúcar glass
. 20 g de almendra molida ( yo le puse crocanti semi molida )
. 2 gotitas de esencia de vainilla
. 1 pizca de sal
. 2 yemas de huevo
. nocilla para rellenar las galletas



PREPARACIÓN:

. colocar en un bol la almendra molida, la harina, la sal y el azúcar y poner la mantequilla en trozos a temperatura ambiente .

. trabajar la masa con los dedos no mucho tiempo para que la mantequilla o margarina no se caliente , nos quedara una masa arenosa

. añadir la yema de los huevos y seguir trabajando la masa hasta que quede manejable

. envolver en papel film y meter a la nevera mínimo 2 horas

. estirar la masa con rodillo y hacer las caritas con un cortador o como en mi caso con una boquilla semi redonda y una puntilla para la boca ( no quedaran tan perfectas pero quedan bien)

. hornear con el horno pre calentado a 180ªC unos 10 o 15 minutos ( NO HACE FALTA QUE ESTÉN TOTALMENTE DURAS O MUY DORADAS POR QUE AL ENFRIARSE ENDURECEN)

. cuando estén frías poner un poco de nocilla en el centro de la galleta y presionar una con otra

Están deliciosas os la recomiendo y los niños se lo pasaran pipa preparándolas





4 comentarios:

NENALINDA dijo...

Pero mira que eres apañaaaaaaaaa xiquilla quien dijo que no se podia hacer a la vista esta que muxas veces compramos mas cosas de las que necesitamos.
Te han quedado cuquisimaaaaaaas y me llevo una para el camino .. nocilla ummmmmmmmmm.
Bicos mil y feliz finde wapa.

Julia Gonzalez dijo...

Que galletas tan preciosas y simpaticas! Que ricas, guau con la nocilla, me encantan!! ahoramimismo me comería un par de ellas como merienda.
Besos

Dezazu dijo...

Tienen una pinta buenisima!!besos

Clau dijo...

Siempre quiero hacer este tipo de galletitas rellenas, con caritas, pero no me animaba por que no tengo el molde, pero viendo que te quedaron tan bien, voy a probar haciéndolas como decis, cortandoles yo misma la carita, me encantan!! Besos!!