CUPCAKES DE FRESA PARA SAN VALENTIN

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaa...............

Si en la entrada anterior os enseñaba unas galletas de mantequilla para san valentín hoy os traigo unas cupcakes pero un poco especiales y fuera de lo normal .

¿Por que ? pues no por que fuera mi primera idea ya que quería hacer rosas con la butter cream de fresa , pero cogí una receta muy famosa de un libro muy famoso que no viene a cuento de pronunciar y la hice tal cual ... ¿ el resultado??? no me cuadra algo habré hecho mal supongo ......

Desde luego no vuelvo a añadir frutas naturales a la crema de mantequilla , con los aromas y los colorantes creo que es suficiente . 

Por lo cual no voy a poner la receta de la crema de mantequilla ya que me quedo un poco liquida y no la recomendaría para hacer rosas etc... 

Así que para ahorrar y no tener que tirarla ni volver hacerla cambié rápidamente mi idea de la cabeza y salió esto.

Como lo hice pues una vez horneada las cupcakes de chocolate , con un cortador de corazón marque la forma y con una puntilla fui haciendo el hueco 

. rellene con una manga pastelera sin boquilla listasss decorar con fresas o con bombones 

Tego que decir que la crema de mantequilla estaba buena sabe muchísimo a fresas aunque como digo la consistencia no es la más adecuada :)

CUPCAKES DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES:

. 360 g de harina

. 2 sobres de gaseosa el tigre

. 4 huevos

. 100 ml de leche

. 100 g de azúcar

. 240 ml de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen

. Añadir la leche y el aceite y seguir batiendo

. Añadimos los sobres de gasificante dúo EL TIGRE a la harina tamizada y  mezclamos con el cacao

. vamos incorporando esta mezcla a los ingredientes líquidos hasta que quede una masa suave y poco grumosa, yo este último paso lo hice con una varilla de mano y no lo mezcle demasiado para que no quedaran muy duras.

. Una vez esta la masa lista al horno pre calentado durante unos 20 minutos a 180 ºC

. Sacar y dejar enfriar en una rejilla

Espero que os gusten!!

ESPERO QUE ESCUCHEIS EL CUENTO ES PRECIOSO

GALLETAS PARA SAN VALENTIN

Holaaaaaaaa...........

Se que san valentin ya pasó pero seguro que muchas y muchos habréis reposteado como yo lo llamo. Es una fecha tan dulce que presta a endulzarnos mas aún.

Yo hice unas galletas con fondant para un encargo.

Espero que os gusten

GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS CON FONDANT

INGREDIENTES:

. 250G de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
. 250G de azúcar glass
. 1 huevo
. 650g de harina tamizada
. un chorrito de leche a ojo más o menos
. aroma de vainilla ( en este caso como no tenia utilice azúcar vainillado)

PREPARACIÓN:

. Bueno yo lo que hago es poner la mantequilla en el bol de la batidora con las palas y batir un rato a velocidad media

. añadir el azúcar poco a poco hasta que se integre a velocidad baja

. cuando este integrada el azúcar añadir el sabor y el huevo y batir de nuevo hasta que se integren

. añadimos entonces la harina poco a poco hasta que la masa comience a despegarse y desmigarse , habremos echado casi toda la harina

. añadimos la leche para ligarla y seguimos amasando hasta que nos quede una masa  suave , no pegajosa y manejable

. envolver en film y dejar reposar mínimo 3 horas en la nevera

. una vez este bien fría se divide en cuatro partes iguales y se extiende con el rodillo

. hacemos galletas de 1 cm de grosor más o menos

. horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos ( no hace falta que queden muy duras y doradas ya que si no cuando enfríen estarán duras)

. una vez hechas decorar con glasa o fondant

La receta esta sacada del blog de BEA, que tiene un estupendo paso a paso .

SI QUIERES ENCARGAR UN PACK DE GALLETAS COMO ESTE  SOLO TIENES QUE PONERTE EN CONTACTO CONMIGO A cristinablancopedregosa@hotmail.es o decoocuking@hotmail.com

También aproveche para hacer algunas de pollito para regalarle a una nena

Bueno y para la próxima entrada cupcakes para san valentin .....

TARTA NUTELLA

Holaaaaaaaa............

Esta tarta es especial por que la hice para mi cumpleaños, en principio iba a ser algo más elaborado pero al final no tuve mucho tiempo y tuve que tirar de algo más facilito pero no más rico .

Seguro que esta receta la habréis visto en miles de blog , la novedad , por lo menos para mi es que le añadí una base de galletas cookies que me encantan y que le dieron ese toqué que encaja genial con el sabor de la tarta.

Para decorarla usé una oblea y nata montada  . El sabor espectacular eso si dejad un hueco en vuestro estómago grandecito por que harta muchísimoooo!!!!

Y ahora si vamos con la receta .

TARTA DE NUTELLA

INGREDIENTES PARA BASE:

. 2 paquetes de galletas cookies

. 200 g de mantequilla fundida

PREPARACIÓN:

. Se machacan las galletas y se mezcla con la mantequilla fundida ( yo la deje en trozos grandes por que así después la encuentras )

. Se hace una base en el molde redondo y se mete en la nevera que endurezca , mientras hacemos la mouss

INGREDIENTES MOUSSE DE NUTELLA :

. 6 hojas de gelatina neutra
. 200 g de nutella
. 1/2 vaso de leche
. 400 ml de nata
. 3 claras de huevo

PREPARACIÓN:

. Poner la gelatina a hidratar en agua fría

. fundir en el microondas la nutella sin que se queme

. fundir la gelatina en el medio vaso de leche caliente y añadir la nutella hasta que se funda todo bien.

. quitar del fuego y dejar templar a temperatura ambiente

. montar la nata y las claras de huevo por separado

. mezclar la clara con movimientos envolventes con la  mezcla anterior de nutella y seguidamente la nata hasta que todo este bien incorporado .

. verter la mousse encima de la base en un molde desmontable

. si no tenemos prisa dejar en la nevera de un día para otro , si no meter en el congelador 2 horas y sacar a la nevera

. decorar en el ultimo momento con la oblea ( YO LA PEGUE CON NATA BLANCA. MEJOR QUE SEA BLANCA POR QUE LE DA MAS VITALIDAD Y BRILLO A LA FOTO).

. rematar con nata los bordes para que no se vea la oblea eso ya va a gustos :)))

Espero que la probéis y os guste !!!!!!

GRACIAS A LAS NUEV@S SEGUIDORAS DE ANTE MANO !!

TARTA DE PIÑA COLADA

Holaaaaaaaa..............

He estado muy desaparecida y os pido disculpas pero no he pasado por una buena racha y  no me veía con ánimos de publicar nada .

Pero ya estoy de vuelta con un montón de recetas que enseñaros y con novedades , me pondré al día poco a poco ;)

De momento os traigo una deliciosa Tarta de piña colada que hice para celebrar mi 3 aniversario con el blog ;)

El sabor es muy suave y sabe a PIÑAAA!!! jajajaja

Vamos a ella

TARTA DE PIÑA COLADA

INGREDIENTES:

. 2 discos de bizcocho genovés

PARA LA MOUSSE DE PIÑA:

. 3 yemas

. 250g de piña en su jugo

. 90 g de azúcar

. 4 hojas de gelatina

. 300ml de nata para montar

PARA LA NATA DE COCO:

. 400 ml de nata para montar

. 100 g de azúcar

. un buen puñado de coco rallado

PARA EL ALMÍBAR:

. El jugo de la piña

. 3 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

. Lo primero que aremos es hacer el almíbar con el jugo de la piña y el azúcar ponemos en una cazuela a fuego medio los dos ingredientes y dejamos que se integre el azúcar  hasta llevar a ebullición

. dejar enfriar

. montamos ahora la nata con el azúcar y añadimos el coco a gusto del consumidor

. Ahora para la mousse de la piña remojamos las hojas de gelatina en agua fría

. trituramos la piña hasta hacerla puré y reservamos

. blanqueamos las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas , incorporamos el puré de piña, añadimos la gelatina escurrida e hidratada y fundida en el microondas unos segundos y mezclamos todo bien .

. Añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes

MONTAJE DE LA TARTA :

. Colocar el bizcocho en un aro desmontable y bañar con el almíbar

. poner la mousse encima  y cubrir con la otra lamina de bizcocho bañado en almíbar

. cubrir con la nata de coco

. meter en la nevera para que la nata se ponga firme , de un día para otro

. desmontar  y decorar a gusto ;)

Un beso y hasta la próxima entrada ;)

BUÑUELOS DE VIENTO

Holaaaaaaaa.....

Hoy os traigo una receta que le hice a mi abuela el día de todos los santos, están rellenos de trufa y bañados en azúcar . Como veis una receta tradicional  ;)

Pero antes vamos a ver un poco de la historia de estos buñuelos :

Los judíos sefardíes elaboran desde el siglo X para celebrar la Janucá unos bollos fritos con harina de trigo que denominan bimuelos. La introducción de estos bollos en la celebración de Todos los Santos es una modificación cristiana, por la cercanía con la Janucá judía.²Posteriormente se hicieron muy famosos en Madrid, donde llegaron a ser tan populares como los churros.¹ tambien se regalan el dia de las vírgenes.

Dicen que por cada buñuelo que te comas sacas un alma del purgatorio !!!!

BUEÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA DE TRUFA 

INGREDIENTES:

. 125 g de mantequilla 

. 175 g de harina 

. una pizca de sal 

. 1/2 litro de agua 

. un vaso de leche 

. . 4 huevos 

. aceite de girasol 

PARA LA CREMA DE TRUFA :

. 250 g de chocolate fondant 

. 600 g de nata para montar 

. 4 cucharadas de azúcar 

PREPARACIÓN DE LOS BUÑUELOS :

. lo primero que aremos es poner la leche , el agua, la sal y la mantequilla a hervir hasta que se funda la mantequilla 

. cuando hierva añadimos la harina de golpe y removemos hasta que la masa se despegue de la olla

. se retira del fuego se deja que enfríe y se le añade uno aa uno los huevos hasta que quede una masa fina sin grumos pero no líquida 

. poner aceite a calentar y cuando este bien caliente hacemos bolas ( yo con dos cucharas con un poco de aceite ara que no se peguen) y añadimos al aceite bien caliente.

. freír hasta que leven y estén doraditos

. dejar enfriar !!!

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE TRUFA

. poner la nata con el azúcar a calentar e ir echando el chocolate poco a poco hasta que se funda, añadir un chorrito de whisky

. dejar enfriar y meter en la nevera y al día siguiente montar 

. rellenar los buñuelos con esta crema y pasar por azúcar blanca !!!

Os apetece????

CUPCAKES TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO

Lo siento para las que estéís a dieta pero el verano a dado para mucho y e tenido bastantes eventos a los que asistir , por lo que las recetas dulces se han multiplicado jajaja

Hoy pasamos de tartas y volvemos con mis queridisimos cupcakes, y que mejor que con estos de tarta de queso mi postre preferido ;)

vamos a ellos

INGREDIENTES:

. 150 g de galletas

. 70 g de mantequilla a temperatura ambiente

INGREDIENTES PARA LA MASA

. 500 g de queso crema

. 175 g de azúcar

. una pizca de sal

. 10 ml de zumo de limón

. 1 cucharada de harina

. extracto de vainilla ( 1 cucharadita de cafe)

. 60 g de yogur blanco azucarado

. 1 yema de huevo  "L"

. 3 huevos "L"

INGREDIENTES CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

. 250 g de queso de untar

. 400 g de chocolate blanco

. 60 g de azúcar glass

. 3 nubes

PREPARACIÓN DE LAS CUPCAKES:

. Lo primero que aremos será la base , triturando las galletas y mezclando con la mantequilla , esta mezcla la pondremos a modo de base

. meter en la nevera mientras se hace la masa

. Para la masa pre calentamos el horno a 250 ºC

. ponemos el queso en un bol amplio y batimos un poco, añadir la sal y 75g de azúcar  y batir hasta que este integrado todo

. ahora añadimos el resto del azúcar y la harina y mezclar muy bien

. añadimos el zumo de limón y el extracto de vainilla , el yogur y mezclar todo

. por ultimo añadimos la yema y los 3 huevos y volvemos a mezclar

. verter la mezcla en los moldes y hornear a 180ºC unos 20 o 25 minutos

. dejar enfriar y meter en la nevera mejor de un día para otro

. Para la cobertura solo tenemos que batir bien todos los ingredientes menos la mermelada y poner por encima de las cupcakes

. añadir mermelada a gusto y listasssssss!!!!!!!!!!!

Espero que os gusten un beso!!!