DONUTS

INGREDIENTES:

. 300 G de harina de fuerza

. 200g de harina corriente

. 80g de azúcar

. 5 g de sal

. 250 ml de leche

. 35 g de levadura fresca

. medio vaso de agua templada

. 1 huevo

. 40 g de mantequilla

. esencia de vainilla y gotitias de limon o esencia de limón

PREPARACION:

. en un bol amplio hechamos todos los ingredientes secos y hacemos como una especia de volcan 
. seguidamente añadimos los líquidos, la leche caliente con la levadura fresca disuelta en ella , el agua y el huevo un poco batido y las esencias.

. amasamos muy bien durante unos 15 minutos 

. añadimos entonces la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos amasar otros 10 o 15 minutos hasta que este completamente integrada y nos quede una masa elástica y suave 

. dejamos levar hora y media más o menos y una vez pasado el tiempo desgasificamos dandole un ligero amasado 

. extendemos la masa con el rodillo y le damos formas de donuts , si no teneis cortador de donuts como es mi caso lo  podeis hacer con un aro de emplatar y un tapon pequeño de cualquier cosa 

. dejamos levar otros 20 minutitos y freimos en aceite ni muy caliente ni muy frio una temperatura media ;)

. dejar escurrir y cuando esten frios recubrir con lo que mas nos guste 

. en este caso he usado MERENGUE ITALIANO O SUSPIRO DOMINICANO , canela y azucar  y chocolate fundido 

NOTA : los redonditos del centro no se tiran ya os enseñare en otra entrada como comerlos 

CON ESTAS CANTITDADES ME SALIO COMO 30 DONUTS