GALLETAS MINIONS

Holaaaaa....

Ya vuelvo aparecer por aquí y esta vez para enseñaros unas galletitas que les hice a mis amigos por su cumplee

Resulta que me encantan las dos pelis de Gru mi villano favorito y soy una enamoraa de los minions , por lo que en mi cuarto no podía faltar un peluche de minions.

Hasta ahí todo bien pero .... en Sevilla no los encontré y en Mallorca solo vi uno en una maquina de esas de echar monedas que solo sirven para hacer gastar dinero a la gente por que rara vez se coge un peluche.

Tal era mi afán que se lo contagié a mi amiga y hay las dos intentando encontrarlo. Por lo visto se había agotado existencial mente . La fiebre de los minions jajajaj

En fin que desistimos un poco pero un día paseando por Madrid en un puesto de navidad lo vimos.

Fue como una iluminación por fin era nuestro y allí que nos lanzamos las dos a por el dichosito minions jajajajao. Total que como  era el cumple de esta amiga y el de mi otro amigo seguido decidí que compartirían galletitas y ahí que me lance a hacerlas

Si queréis la receta de la masa de galletas y de la glasa podréis encontrarlas AQUI.

La forma de hacerlas es muy fácil

. cortaremos la masa con un cortador redondo

. con un lápiz comestible amarillo aremos el circulo al rededor de la galleta y con glasa siguiendo dicha línea aremos el borde

. rellenar con más glasa amarilla  y dejar secar 1 día

. con un lápiz negro una vez seca la galleta aremos la forma de las gafas y de la boca y con glasa negra volveremos a seguir la línea de los dibujos que hemos realizado

. rellenamos las gafas con glasa blanca y cuando seque con un lápiz negro comestible le hacemos las pupilas y los pelitos

Y listassssss :)

Espero que las pongáis en practica y que os divirtáis haciéndolas

BAKED ALASKA

Holaaaaaaaaaaaa..............

Hoy os traigo un postre muy rico y aunque parezca muy difícil de hacer no tiene mayor historia ;)

Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de Julio nos invita a preparar BAKED ALASKA.

Y os preguntareis que es baked alaska pues os lo cuento es una convinación de bizcocho, helado y merengue suizo .... HAY LO DEJO jajajaj.

Si si una autentica bomba de sabor , texturas y por que no color 

Pero ¿¿¿queréis saber más de este postre?? pues os lo cuento 

 Su nombre fue acuñado en el restaurante Delmonico's de Nueva York en 1876, en honor al recientemente adquirido territorio estadounidense. El 1 de febrero se celebra en Estados Unidos el día nacional del Baked Alaska.

Según estudios de la historia de la alimentación, este dulce se originó en el siglo XIX. Aunque no es muy claro a quién se le puede atribuir el crédito, ya que existen varias versiones sobre su origen. En una de ellas, se dice que durante la presidencia de Thomas Jefferson —en Estados Unidos— se sirvió en un banquete efectuado en la Casa Blanca en 1802, helado envuelto en una masa caliente.

Un postre similar al Baked Alaska fue creado por un físico estadounidense llamado Benjamin Thompson Rumford, que tenía un gran interés por la gastronomía y realizó varios inventos relacionados con ella. Como resultado de su interés en investigar la resistencia de las claras de huevo batidas al calor y en base a un principio que consideraba que la clara de huevo batida era un mal conductor de calor, creó en 1804 un plato que denominó Omellete Surprise (Tortilla sorpresa).

El 6 de junio de 1866 apareció en el periódico francés Liberte, una columna de Leon Brise, un escritor especializado en gastronomía, que insinuaba que el Baked Alaska, fue introducido enFrancia por el chef Balzac. Según la historia, un cocinero chino que venía en una delegación que se hospedó en el Gran Hotel de París, enseñó a Balzac a preparar un helado envuelto en un hojaldre crujiente al horno.

Otra historia cuenta que en 1867, el chef francés del restaurante Delmonico's en Nueva York, Charles Ranhofer, creó un nuevo pastel para celebrar la adquisición por parte de los Estados Unidos del territorio de Alaska. La compra, negociada con Rusia por el senadorWilliam H. Seward, fue firmada el 18 de octubre de 1867. Lo más probable es que Ranhofer tenga el crédito de haberlo hecho popular.

Jean Giroix, chef del Hotel de París en Monte Carlo, Mónaco, lo llamó en 1895 Omelette á la norvégienne (Tortilla noruega) y también contribuyó a su popularidad. El nombre Baked Alaska, apareció publicado por primera vez en 1896 en The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook escrito por Fannie Farmer.

Bueno os dejo con la receta :

PARA EL BROWNIE :

. 225g de azúcar

. 120g de chocolate negro ( yo le puse 200 g)

. 90g de mantequilla

. 2 huevos batidos

. 90 g de harina

. 50 g de nueces

PREPARACIÓN:

. Fundir la mantequilla con el chocolate al microondas en version descongelar

. una vez este fundido dejar templar unos minutos

. batir los huevos y añadírselos al chocolate mezclando con una barilla de mano

. Una vez estén bien incorporados añadir el azúcar poco a poco con la barilla y seguidamente la harina sin batir demasiado para que quede esponjoso .

. meter al horno pre calentado en un molde engrasado durante 30 minutos a 180ºC de temperatura.

. dejar enfriar un poco antes de des moldar

SEGÚN SU AUTORA DEBE QUEDAR CRUJIENTE POR FUERA Y ESPONJOSO POR DENTRO

PARA EL MERENGUE ITALIANO:

. 50 g de azúcar por cada clara de huevo 

. clara de huevo 

. agua 

PREPARACIÓN:

. ponemos el azúcar con el agua hasta que cubra y ponemos a fuego fuerte sin remover 

. vamos montando las claras en mi caso 2 y reservar 

. cuando este el almíbar que empiece a burbujear y este en punto de toffie lo incorporamos a la clara poco a poco hasta que la mezcla se enfrié unos 10 minutos 

MONTAJE :

Se puede presentar de muchas maneras pero yo lo hice así porque es mas práctico y consiste en poner base de brownie , helado de vainilla por encima ( o del sabor que queráis  y el merengue y con un soplete gratinar un poco o quemar un poco para que le de color.

BESITOS!!!

GALLETAS DE AVENA

Holaaaaaaaaaaa...........

Se que estoy perdida pero es que apenas cocino dulce entre los calores, la dieta y el poco tiempo no me decido ;)

Pero el otro día vi una receta en la 1 de tve y me encanto, no tarde ni cero coma en ponerme hacerla y la verdad es que no me arrepiento por que estaban deliciosas!!!.

Aquí os dejo la receta

INGREDIENTES:

. 80 g de mantequilla

. 70 g de azúcar moreno  yo le puse blanquilla

. 1 huevo

. esencia o extracto de vainilla

. una pizca de sal

. un sobre de levadura

. copos de avena

. 140 g de harina

. escamas de chocolate blanco

. pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

. lo primero que haremos es mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar

. seguidamente añadimos el huevo la vainilla y la sal y mezclamos bien con las varillas

. tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco hasta que se incorpore bien

. hechar los copos de avena  y las pepitas de chocolate y remover con la varilla manual

. formar bolas ponerlas en una bandeja de horno con papel de horno,  presionar con los dedos un poco e incluso si no presionáis saldrán perfectas por que se expanden

. dejar separación de unos 2 cm entre una y otra

. espolvorear avena y chocolate blanco en escamas o rallado por encima

. hornear con el horno precalentado de 5 a 8 minutos a 180 ºC

CUPCAKES DE COCACOLA CHERRY Y YOGURTH DE CEREZAS CON FROSTING DE NATA

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaa...................

Ya estoy de vuelta por aquí para enseñaros mis ultimas cupcakes . Todo empezó cuando fui a la panadería de mi barrio y vi la tan ansiada y buscada coca cola cherry .

Se que muchas os sonara de la infancia a mi verdaderamente me sonaba de verosla en vuestros blog  y tenía inmensas ganas de hacerme con ella, así que cuando la encontré no dude " pa la saca"XD

Esta receta es participante del concurso The Cutest Cupcake 2013 organizado por cupcakelosophy

Pues vamos con la receta que no os quiero entretener más 

INGREDIENTES:

. 220 g de harina 

. media cucharadita de bicarbonato de sodio 

. una pizca de sal 

. 200 g de azúcar 

. 130 ml de butermik 

. 1 huevo mediano 

. 120 g de mantequilla sin sal 

. extracto de vainilla 

. 175 ml de coca cola cherry 

. 2 cucharadas de cacao en polvo
. 1 yogurth de cereza  

PREPARACIÓN:

. pre calentar el horno a 180 ºC 

. en un bol tamizar a harina , con el bicarbonato , la sal  y el azúcar 

. en una olla poner la mantequilla con el chocolate y la coca cola cherry a fuego bajo sin dejar que hierva hasta que este todo integrado 

. en otro bol batir el huevo con la buttermilk( si no la encontréis podéis hacerla casera  con 250 ml de leche y dos cucharadas de limón  dejar un rato que se corte unos 10 minutos y lista) y la esencia de vainilla .

. añadir a la mezcla de a olla a la de os huevos con a butermilk con la varilla de mano y seguidamente ir integrando los ingredientes secos muy poco a poco con la varilla manual .

. una vez a mezcla este hecha e integrada añadir el yogurth de cereza ( yo o compro en lidel y es desnatado y cremoso) y mezclar bien 

. verter en los moldes  o capacitos y hornear a 180ºC durante unos 20 minutos 

. dejar enfriar y hacer el frosting 

En este caso el frosting a sido un chantilly de nata que a mi parecer le venía muy bien a estas cupcakes 

CHANTILLY DE NATA 

INGREDIENTES:

. por cada medio litro de nata unos 250 g de azucar glas 

PREPARACIÓN:

. Batir la nata muy fría  y cuando este semi montada  añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir con varillas eléctricas 

. cuando le demos la vuelta al bol y la nata no se resbale estará en su punto .

DECORACIÓN:

Como veis yo las hice con una boquilla de estrella abierta y la decoré con cerezas en almíbar 

Pero si queréis regalarlas de una manera curiosa y divertida a la vez que preciosa aquí tenéis mi idea 

besitos y espero que os gusten están deliciosas !!!!

TARTA 3 CHOCOLATES O PODDRIAMOS DECIR HELADO DE CHOCOLATE CON BASE DE BLONDIE DE PISTACHOS

Holaaaaaa....

Cuando pensé en esta tarta lo tenia claro una base de blondie con sus capas de 3 chocolate.

Nunca había probado el blondie y tengo que decir que es lo mas maravilloso del mundo , DELICIOSO!!!!

Para las que no sepáis que es un blondie deciros que es un brownie con chocolate blanco y al que añadiremos los frutos secos . En mi caso lo más adecuado que vi para esta blondie fue el pistacho y sin duda acerteeeee.

Cada bocado era una explosión de sabor en la boca , simplemente genial . Que combinado con la tarta 3 chocolates hacían la combinación perfecta.

Tengo que contar una pequeña anécdota y es que dicen que cuando no trabajas en tu casa con tus utensilios nada sale bien y yo tengo que confirmar que en cierta manera me paso os cuento :

Esta tarta era para el novio de mi madre que cumplía años y como iba a ser un regalo de las dos hacia el , le dije a mi madre que me ayudara con la tarta cogí algunos bártulos y pa ya que me fui.

Cual es mi sorpresa que la tarta no cuajaba y ademas tampoco podía esperar hasta el día siguiente y tampoco añadirle gelatina porque no tenia a mano , así que al final termino convirtiéndose en tarta 3 chocolates combinados jajaja eso si del fallo salio una tarta deliciosa simplemente exquisita con sabor a helado de chocolate .

El caso es que tuvimos que meterla al congelador !!!!

La verdad os doy la receta tal cual por que yo la hago así y siempre me ha salido y  NO SE POR QUE ESE DÍA NO CUAJO COMO ES DEBIDO!!!

En fin misterios sin resolver pero con una conclusión encantadora una tarta maravillosa !!!!!

INGREDIENTES PARA EL BLONDIE DE PISTACHOS

. 150 g de chocolate blanco
. 125 g de mantequilla
. 150g de azúcar blanca
. 2 huevos
. extracto de vainilla
. 200 g de harina
. una pizca de sal
. pistachos pelados y enteros sin sal

PREPARACIÓN:

. Pre calentamos el horno a 170ºC arriba y abajo
. derretir el chocolate blanco y la mantequilla por separado y unir ambas
. añadir el azúcar a esta mezcla hasta que este bien incorporada
. seguidamente añadir los dos huevos y el aroma a vainilla e incorporar bien con una varilla de mano
. añadir la harina tamizada junto con la sal e incorporar poco a poco
. echamos los pistachos y horneamos 35- 40 minutos

. sacar y dejar enfriar un poco sin sacar del molde donde hayamos decidido ponerlo

INGREDIENTES TARTA 3 CHOCOLATES: ( igual para las 3 capas solo que cambiamos el chocolate)

. 150 g de chocolate negro
. 150 g de chocolate con leche
. 150 g de chocolate blanco
. 250 ml de leche
. 50 g de azúcar
. 1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN: (  igual para cada capa)

. echar en un cazo el chocolate ( según la capa uno o otro) , la leche y el azúcar y dejar que se derrita el chocolate

. en un poco de leche que hayamos reservado disolvemos un sobre de cuajada y se lo añadimos a la mezcla anterior

. calentar hasta que esté todo disuelto y verter en la base de blondie.

. repetir la operación con cada capa dejando que cuaje la anterior un poco

EXTRA: si queréis una tarta helada como esta que presento solo tenéis que añadir las 3 capas de chocolate a la vez y meter al congelador dejando que se mezclen entre ellas .

espolvorear con chocolate y pistacho picado

Espero que la pongáis en práctica y que os guste!!!

BESOTES ;P

ALFAJORES DE NUTELLA

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..............

Hoy traigo otra recetita para chuparse los dedos , de la mano del blog de CLAU: COMER CON LOS OJOS.

Ella celebra su cumple blog ( por cierto que es un blog maravilloso , lleno de recetas ricas fáciles y divertidas ) y nos proponía un concurso donde había que hacer alguna receta suya .

Yo me decidí por los alfajores por que los probé una vez de importación de argentina y nos encantó a mi pareja y a mi .



Ella los rellenaba de otra cosa pero la receta de la masa es suya :)

Bueno sin más os dejo la receta para que si queréis los hagáis son super rápidos de hacer y están de vicio :)

Clau guapísima espero que sea de tu agrado un besito preciosa

INGREDIENTES:

. 150 g de mantequilla

. 100g de azúcar

. 2 huevos

. 1 yema

. esencia de vainilla

. 300 g de harina( yo puse un poco más de harina )

. 50 g de maicena

. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

. 1 cucharadita de levadura

. 1 pizca de sal

. nutella

. chocolate cobertura

. almendras picadas

PREPARACIÓN:

. Batir la mantequilla con el azúcar, agregamos los huevos y la yema batiendo entre huevo y huevo

. agregar la esencia de vainilla

. tamizar la harina, maicena, bicarbonato, levadura y sal e integrar poco a poco a el preparado anterior sin amasar demasiado yo lo hice con la barilla de mano y las manos

. dejar esta masa en la nevera 15 minutos

. estirar la masa ( yo la deje demasiado gordita y después se engordo más en el horno por lo que os aconsejo que no la dejéis muy gruesa ya que después leva

. cortar y hornear a 180 ºC durante uno 15 minutos , que estén doraditos

. dejar que enfríen , rellenar con nutella y bañar en chocolate derretido al microondas

. espolvorear con almendras y dejar enfriar

DONUTS CASEROS THE ORIGINAL

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa................

Todo empezó cuando una amiga me pregunto que si hacía donuts y mi respuesta fue si clarooooooooooo!!!!!!!!!!!!

Pero.............. pensándolo bien había hecho donuts anteriormente pero no había quedado satisfecha con el resultado . Así que ni corta ni perezosa me puse a buscar la receta perfecta .

Encontré un blog llamado SALSEANDO EN LA COCINA que prometía con su receta la formula secreta del donuts casero osea ser,  que quedaban exactamente igual que los comprados de toda la vida .

Me puse manos a la obra esperando un nuevo fracaso..............

Cual fue mi sorpresa que verdaderamente se parecían muy mucho por no decir idénticos a los caseros de toda la vida

Ni cardamomo , nI vainilla ni canela lo único que le da el toque es la naranja .

Como ponía la receta yo infusione leche con naranja para mi gusto no le llego a dar todo el toque que creó tienen los donuts originales por lo que yo recomiendo ESENCIA DE NARANJA ya hecha ( comprada)

Otro fallo y quizás fue mio fue la esponjosidad , la receta prometía una esponjosidad increíble y de hecho en las fotos se apreciaba  y aunque a mi me quedaron bastante esponjosos no como los comprados .

Fallo mio creó por que como decía la chica del blog se debía dejar 8 h mínimo levando, yo lo deje esas 8 horas pero llegue tarde de trabajar y no pude seguir con ellos por lo que metí la masa en la nevera y la saque al día siguiente para seguir con ellos .

Al meterla en la nevera la masa bajo y tuve que dejarlos levar otras 2 o  horas. Creó que ese fue mi fallo aún así lo volveré a intentar respetando las horas y os contare .

La opinión de los comensales fue "  están iguales que los comprados solo que un poco menos esponjosos" mi opinión" menos esponjosos y un toque mas fuerte de naranja "

INGREDIENTES: me salieron 14 unidades

. 400 g de harina de fuerza

. 250 ml de leche

. cáscara de una naranja ( yo probaría con la esencia comprada)

. una pizca de sal

. 1 huevo mediano

. 70 g de azúcar

. 1 sobre de levadura de panadería

. 50 g de mantequilla

PREPARACIÓN: Yo lo hice en robot de cocina con el gancho

. Lo primero infusionar la leche con la naranja o si echáis la esencia os saltáis este paso

. vamos echando en el cuenco la harina, el azúcar , la levadura y la sal y mezclamos un poco

. ahora echaos el huevo la leche ya colada y templada y por último la mantequilla a dados ( A TEMPERATURA AMBIENTE)

. mezclamos todo con el gancho hasta que quede una masa trabajable y brillante  que se despegue del bol , en la amasadora unos 15 minutos depende de la fuerza que le deis yo entre 2 y 3

. tapar el bol y dejar levar entre 6 y 8 horas .

. una vez levada , la sacamos del bol y la amasamos dándole pequeños golpes para sacar el aire y darle más esponjosidad y manejabilidad a la masa. Al principio se os pegara un poco en la mano no pasa nada tiramos de harina para nuestras manos , poco a poco iréis trabajando hasta que la pasa no se nos pegue

. amasar con el rodillo dejando la masa como a 1 cm de grosor

. para hacer la forma del donuts podéis utilizar un cortador de donuts o como yo hice un aro redondo de 8 cm y una boquilla grande

, con los centros yo los volví a unir a la masa e hice más donuts pero eso es a gusto de cada uno podéis freírlos y pasarlos por azúcar y canela

. Ponemos en una bandeja con papel de horno los donuts y dejamos que vuelvan a levar ( yo me fui al trabajo y cuando vine los freí) unas 4 horas deje levando pero no estarán hasta que no veáis que han subido bastante

. ponemos aceite de girasol abundante en una olla y esperamos que caliente yo no tenía termómetro así que lo hice a ojo pero vamos que no es tan difícil cuando veáis que empieza como a burbujear estará listo para echar los donuts , nunca demasiado caliente por que se nos quemaría

. cortamos los papeles de horno de tal forma que no toquemos el donuts ya que están muy blandos y se nos deformarían

. los echamos con el papel de horno el el aceite yo los hice de uno en uno pero como mucho de dos en dos por que se hacen muy rápidos y por supuesto nada mas echarlos se saca el papel de horno con una pinza

. Como he dicho se fríen muy rápidos por lo que con 20 segundos de cada lado dándole vueltas ya estarán listos . CUIDADO!!! UN SEGUNDO MAS ARRIBA O ABAJO SE NOS PUEDEN QUEMAR ASÍ QUE MUY PENDIENTE CON ESTE PASO !!!!

. Sacamos y dejaos escurrir bien sobre papel absorbente y enfriar.

GLASEADO:

. Yo utilice 150 g de azúcar glass y agua  

PREPARACIÓN:

. Se pone el azúcar glase en un bol y se añade agua yo entre 4 y 6 cucharadas soperas ( pero eso se va viendo dependiendo del grosor de glasé que queráis ponerle

. también utilicé chocolate con leche para bañarlos ;)

DEJAR SECAR EN UNA REJILLA Y PASAR A UN RECIPIENTE HERMÉTICO O QUE RESGUARDE DEL AIRE PARA QUE SE CONSERVEN MEJOR .